ALKYL POLYGLUCOSIDEs को परिचय

अल्काइल ग्लुकोसाइडमा फ्याटी अल्कोहलबाट व्युत्पन्न हाइड्रोफोबिक अल्काइल अवशेष र D-ग्लुकोजबाट व्युत्पन्न हाइड्रोफिलिक स्याकराइड संरचना हुन्छ, जुन ग्लाइकोसिडिक बन्ड मार्फत जोडिएको हुन्छ। अल्काइल ग्लुकोसाइडहरूले लगभग C6-C18 परमाणुहरू भएका अल्काइल अवशेषहरू देखाउँछन्, जस्तै अन्य प्रकारका पदार्थहरूका अधिकांश सर्फ्याक्टेन्टहरू, उदाहरणका लागि प्रख्यात अल्काइल पोलिग्लाइकोल इथरहरू। प्रमुख विशेषता भनेको हाइड्रोफिलिक हेडसमूह हो, एक वा धेरै ग्लाइकोसिडिक रूपमा अन्तर-लिंक गरिएको डी-ग्लुकोज एकाइहरूको साथ सेकराइड संरचनाहरूद्वारा गठन गरिएको। जैविक रसायन विज्ञान भित्र, डी-ग्लुकोज एकाइहरू कार्बोहाइड्रेटहरूबाट व्युत्पन्न हुन्छन्, जुन प्रकृतिमा चिनी वा ओलिगो र पोलिसाकराइडको रूपमा व्यापक रूपमा पाइन्छ। यही कारणले गर्दा डी-ग्लुकोज एकाइहरू सर्फेक्टन्टहरूको हाइड्रोफिलिक हेडसमूहको लागि स्पष्ट छनौट हो, किनभने कार्बोहाइड्रेटहरू व्यावहारिक रूपमा अपरिहार्य, नवीकरणीय कच्चा माल हुन्। अल्काइल ग्लुकोसाइडहरू तिनीहरूको अनुभवजन्य सूत्रद्वारा सरल र सामान्यीकृत रूपमा प्रतिनिधित्व गर्न सकिन्छ।

D-ग्लुकोज एकाइहरूको संरचनाले 6 कार्बन परमाणुहरू देखाउँछ। अल्काइल पोलिग्लुकोसाइडहरूमा D-ग्लुकोज एकाइहरूको संख्या n=1 अल्काइल मोनोग्लुकोसाइडहरूमा, n=2 अल्काइल डिग्लुकोसाइडहरूमा, n=3 अल्काइल ट्राइग्लुकोसाइडहरूमा, र यस्तै अन्य। साहित्यमा, विभिन्न संख्याको D-ग्लुकोज एकाइहरूसँग अल्काइल ग्लुकोसाइडहरूको मिश्रणलाई प्रायः अल्काइल ओलिगोग्लुकोसाइड वा अल्काइल पोलिग्लुकोसाइड भनिन्छ। जबकि पदनाम "अल्काइल ओलिगोग्लुकोसाइड" यस सन्दर्भमा पूर्ण रूपमा सही छ, शब्द "अल्काइल पोलिग्लुकोसाइड" सामान्यतया भ्रामक हुन्छ, किनकि सर्फैक्टेन्ट अल्काइल पोलिग्लुकोसाइडमा विरलै पाँच भन्दा बढी डी-ग्लुकोज एकाइहरू हुन्छन् र त्यसैले पोलिमरहरू छैनन्। अल्काइल पोलिग्लुकोसाइडको सूत्रहरूमा, n ले D-ग्लुकोज एकाइहरूको औसत संख्यालाई जनाउँछ, अर्थात्, पोलिमराइजेशन n को डिग्री जुन सामान्यतया 1 र 5 बीचको हुन्छ। हाइड्रोफोबिक अल्काइल अवशेषहरूको चेन लम्बाइ सामान्यतया X=6 र X= बीचको हुन्छ। 8 कार्बन परमाणु।

सर्फ्याक्टेन्ट अल्काइल ग्लुकोसाइडहरू उत्पादन गर्ने तरिका, विशेष गरी कच्चा मालको छनोटले अन्तिम उत्पादनहरूको व्यापक भिन्नतालाई सक्षम बनाउँछ, जुन रासायनिक रूपमा शुद्ध अल्काइल ग्लुकोसाइड वा अल्काइल ग्लुकोसाइड मिश्रण हुन सक्छ। पूर्वका लागि, कार्बोहाइड्रेट रसायन विज्ञानमा प्रयोग गरिएको नामकरणको परम्परागत नियमहरू यस पाठमा लागू गरिएको छ। प्राविधिक सर्फ्याक्टेन्टको रूपमा प्रायः प्रयोग गरिने अल्काइल ग्लुकोसाइड मिश्रणहरूलाई सामान्यतया "अल्काइल पोलिग्लुकोसाइडहरू," वा "एपीजीहरू" जस्ता मामूली नामहरू दिइन्छ। आवश्यक भएमा पाठमा व्याख्याहरू प्रदान गरिएको छ।

अनुभवजन्य सूत्रले अल्काइल ग्लुकोसाइडको जटिल स्टेरियोकेमिस्ट्री र बहुक्रियाशीलता प्रकट गर्दैन। लामो-चेन अल्काइल अवशेषहरूमा रैखिक वा शाखायुक्त कार्बन कंकालहरू हुन सक्छन्, यद्यपि रैखिक अल्काइल अवशेषहरूलाई प्रायः प्राथमिकता दिइन्छ। रासायनिक भाषामा भन्नुपर्दा, सबै D-ग्लुकोज एकाइहरू पोलीहाइड्रोक्स्यासेटलहरू हुन्, जुन सामान्यतया तिनीहरूको रिङ संरचनामा भिन्न हुन्छन् (पाँच-सदस्य फुरान वा छ-सदस्य पाइरान रिंगहरूबाट व्युत्पन्न) साथै एसिटल संरचनाको एनोमेरिक कन्फिगरेसनमा। यसबाहेक, अल्काइल ओलिगोसाकराइड्सको डी-ग्लुकोज एकाइहरू बीचको ग्लाइकोसिडिक बन्डको प्रकारका लागि विभिन्न विकल्पहरू छन्। विशेष गरी एल्काइल पोलिग्लुकोसाइडको स्याकराइड अवशेषमा, यी सम्भावित भिन्नताहरूले धेरै गुणा जटिल रासायनिक संरचनाहरू निम्त्याउँछ, जसले यी पदार्थहरूको पदनामलाई झन्झन् गाह्रो बनाउँछ।