Alkyl Polyglycosides-चरण व्यवहार को भौतिक रासायनिक गुण

बाइनरी प्रणालीहरू

C12-14 alkyl polyglycoside (C12-14 APG)/ पानी प्रणालीको चरण रेखाचित्र छोटो चेन APG भन्दा फरक छ। (चित्र ३)। कम तापक्रममा, क्राफ्ट पोइन्ट मुनि ठोस/तरल क्षेत्र बनाइन्छ, यो फराकिलो एकाग्रता दायरामा हुन्छ। तापक्रममा वृद्धि संग, प्रणाली एक आइसोट्रोपिक तरल चरणमा परिवर्तन हुन्छ। किनभने क्रिस्टलाइजेशन गतिज रूपमा धेरै हदसम्म रिटार्ड गरिएको छ, यस चरण सीमाले भण्डारण समयको साथ स्थिति परिवर्तन गर्दछ। कम सांद्रतामा, आइसोट्रोपिक तरल चरण 35 ℃ भन्दा माथि दुई तरल चरणहरूको दुई-चरण क्षेत्रमा परिवर्तन हुन्छ, जस्तै सामान्य रूपमा nonionic surfactants संग अवलोकन गरिन्छ। वजन द्वारा 60% भन्दा माथि सांद्रता मा, तरल क्रिस्टलीय चरण को एक अनुक्रम सबै तापमान मा गठन गरिन्छ। यो उल्लेखनीय छ कि आइसोट्रोपिक एकल चरण क्षेत्रमा, स्पष्ट प्रवाह बियरफ्रिन्जेन्स देख्न सकिन्छ जब एकाग्रता विघटित चरण भन्दा कम हुन्छ, र त्यसपछि शियर प्रक्रिया पूरा भएपछि द्रुत रूपमा गायब हुन्छ। यद्यपि, कुनै पनि पोलिफेज क्षेत्र L1 चरणबाट अलग गरिएको फेला परेन। L1 चरणमा, कमजोर प्रवाह birefringence भएको अर्को क्षेत्र तरल/तरल मिसिबिलिटी ग्यापको न्यूनतम मानको नजिक अवस्थित छ।
तरल क्रिस्टलीय चरणहरूको संरचनामा phenomenological अनुसन्धान Platz et al द्वारा आयोजित गरिएको थियो। ध्रुवीकरण माइक्रोस्कोपी जस्ता विधिहरू प्रयोग गर्दै। यी अनुसन्धानहरू पछ्याउँदै, केन्द्रित C12-14 APG समाधानहरूमा तीन फरक लेमेलर क्षेत्रहरू विचार गरिन्छ: Lα_l,Lα_lhर Lαh। ध्रुवीकरण माइक्रोस्कोपी अनुसार तीन फरक बनावटहरू छन्।
लामो समयसम्म भण्डारण गरिसकेपछि, एक सामान्य लेमेलर तरल क्रिस्टलीय चरणले ध्रुवीकृत प्रकाश अन्तर्गत गाढा स्यूडोइसोट्रोपिक क्षेत्रहरू विकास गर्दछ। यी क्षेत्रहरू स्पष्ट रूपमा उच्च birefringent क्षेत्रहरूबाट अलग छन्। Lαh चरण, जुन तरल क्रिस्टलीय चरण क्षेत्रको मध्यम एकाग्रता दायरामा हुन्छ, अपेक्षाकृत उच्च तापमानमा, त्यस्ता बनावटहरू देखाउँछ। श्लीरेन बनावटहरू कहिले पनि अवलोकन गरिँदैन, यद्यपि कडा रूपमा बायरफ्रिन्जेन्ट तैलीय रेखाहरू सामान्यतया उपस्थित हुन्छन्। यदि क्राफ्ट बिन्दु निर्धारण गर्नको लागि Lαh चरण भएको नमूनालाई चिसो गरिन्छ भने, बनावट एक विशेषता तापक्रम भन्दा कम हुन्छ। स्यूडोइसोट्रोपिक क्षेत्रहरू र स्पष्ट रूपमा परिभाषित तैलीय रेखाहरू हराउँछन्। प्रारम्भमा, कुनै C12-14 APG क्रिस्टलाइज गर्दैन, यसको सट्टा, केवल कमजोर birefringence देखाउने नयाँ lyotropic चरण गठन हुन्छ। अपेक्षाकृत उच्च सांद्रतामा, यो चरण उच्च तापमान सम्म विस्तार हुन्छ। अल्काइल ग्लाइकोसाइडको मामलामा, एउटा फरक अवस्था देखापर्छ। सोडियम हाइड्रोक्साइड बाहेक सबै इलेक्ट्रोलाइटहरूले क्लाउड बिन्दुहरूमा उल्लेखनीय कमीको परिणाम दिन्छ। इलेक्ट्रोलाइटहरूको एकाग्रता दायरा अल्काइल पोलिथिलीन ग्लाइकोल इथरको भन्दा कम परिमाणको क्रमको बारेमा हो। अचम्मको कुरा, त्यहाँ व्यक्तिगत इलेक्ट्रोलाइटहरू बीच धेरै थोरै भिन्नताहरू छन्। क्षारको थपले महत्त्वपूर्ण रूपमा बादलता कम गर्यो। अल्काइल पोलिग्लिकोल ईथर र अल्काइल पोलिग्लाइकोल ईथरहरू बीचको व्यवहारात्मक भिन्नताहरू व्याख्या गर्न, ग्लुकोज एकाइमा जम्मा भएको OH समूहले इथिलीन अक्साइड समूहसँग विभिन्न प्रकारको हाइड्रेसन पार गरेको मानिन्छ। एल्काइल पोलिग्लाइकोल ईथरमा इलेक्ट्रोलाइट्सको उल्लेखनीय रूपमा ठूलो प्रभावले सुझाव दिन्छ कि अल्काइल पोलिग्लाइकोसाइड माइकेलको सतहमा चार्ज हुन्छ, जबकि अल्काइल पोलिथिलीन ग्लाइकोल इथरहरूले कुनै चार्ज गर्दैन।
तसर्थ, अल्काइल पोलिग्लाइकोसाइडहरू अल्काइल पोलिग्लाइकोल इथर र एनियोनिक सर्फ्याक्टेन्टहरूको मिश्रण जस्तै व्यवहार गर्छन्। अल्काइल ग्लाइकोसाइडहरू र एनियोनिक वा क्याशनिक सर्फ्याक्टेन्टहरू बीचको अन्तरक्रियाको अध्ययन र इमल्सनमा सम्भाव्यताको निर्धारणले देखाउँछ कि अल्काइल ग्लाइकोसाइडहरू माइकलहरूको सतहमा नकारात्मक चार्ज हुन्छ। 3 ~ 9 को दायरा। यसको विपरित, अल्काइल पोलिथिलीन ग्लाइकोल ईथर माइकेलको चार्ज कमजोर रूपमा सकारात्मक वा शून्यको नजिक छ। अल्काइल ग्लाइकोसाइड माइकलहरू नकारात्मक रूपमा चार्ज हुनुको कारण पूर्ण रूपमा व्याख्या गरिएको छैन।