अल्काइल पोलिग्लाइकोसाइड्स-चरण व्यवहारको भौतिक-रासायनिक गुणहरू

बाइनरी प्रणालीहरू

C12-14 अल्काइल पोलिग्लाइकोसाइड (C12-14 APG)/पानी प्रणालीको चरण रेखाचित्र छोटो-श्रृंखला APG भन्दा फरक छ। (चित्र ३)। कम तापक्रममा, क्राफ्ट बिन्दु मुनिको ठोस/तरल क्षेत्र बनाइन्छ, यो फराकिलो सांद्रता दायरा भन्दा माथि हुन्छ। तापक्रममा वृद्धिसँगै, प्रणाली आइसोट्रोपिक तरल चरणमा परिवर्तन हुन्छ। क्रिस्टलाइजेसन गतिज रूपमा धेरै हदसम्म ढिलो भएकोले, यो चरण सीमा भण्डारण समयसँगै स्थिति परिवर्तन गर्दछ। कम सांद्रतामा, आइसोट्रोपिक तरल चरण ३५ ℃ माथि दुई तरल चरणहरूको दुई-चरण क्षेत्रमा परिवर्तन हुन्छ, जस्तै सामान्यतया गैर-आयोनिक सर्फ्याक्टेन्टहरूसँग अवलोकन गरिन्छ। वजनद्वारा ६०% भन्दा माथिको सांद्रतामा, सबै तापक्रममा तरल क्रिस्टलीय चरणको अनुक्रम बनाइन्छ। यो उल्लेखनीय छ कि आइसोट्रोपिक एकल चरण क्षेत्रमा, स्पष्ट प्रवाह बाइरेफ्रिन्जेन्स अवलोकन गर्न सकिन्छ जब सांद्रता घुलनशील चरण भन्दा कम हुन्छ, र त्यसपछि कतरनी प्रक्रिया पूरा भएपछि द्रुत रूपमा गायब हुन्छ। यद्यपि, कुनै पनि पोलिफेज क्षेत्र L1 चरणबाट अलग गरिएको पाइएन। L1 चरणमा, कमजोर प्रवाह बाइरेफ्रिन्जेन्स भएको अर्को क्षेत्र तरल/तरल मिसिबिलिटी ग्यापको न्यूनतम मानको नजिक अवस्थित हुन्छ।
तरल क्रिस्टलीय चरणहरूको संरचनामा घटनात्मक अनुसन्धान प्लाट्ज एट अल द्वारा गरिएको थियो। ध्रुवीकरण माइक्रोस्कोपी जस्ता विधिहरू प्रयोग गरेर। यी अनुसन्धानहरू पछि, केन्द्रित C12-14 APG समाधानहरूमा तीन फरक लेमेलर क्षेत्रहरू विचार गरिन्छ: Lα_म,ला_एलएचर Lαh। ध्रुवीकरण माइक्रोस्कोपी अनुसार तीन फरक बनावटहरू छन्।
लामो समयसम्म भण्डारण गरिसकेपछि, एक विशिष्ट लेमेलर तरल क्रिस्टलीय चरणले ध्रुवीकृत प्रकाश अन्तर्गत गाढा स्यूडोआइसोट्रोपिक क्षेत्रहरू विकास गर्दछ। यी क्षेत्रहरू अत्यधिक बाइरेफ्रिन्जेन्ट क्षेत्रहरूबाट स्पष्ट रूपमा अलग हुन्छन्। अपेक्षाकृत उच्च तापक्रममा तरल क्रिस्टलीय चरण क्षेत्रको मध्यम सांद्रता दायरामा हुने Lαh चरणले यस्तो बनावट देखाउँछ। स्लिएरेन बनावट कहिल्यै अवलोकन गरिँदैन, यद्यपि बलियो बाइरेफ्रिन्जेन्ट तेल रेखाहरू सामान्यतया उपस्थित हुन्छन्। यदि Lαh चरण भएको नमूनालाई क्राफ्ट बिन्दु निर्धारण गर्न चिसो पारियो भने, बनावट एक विशेषता तापक्रमभन्दा तल परिवर्तन हुन्छ। स्यूडोआइसोट्रोपिक क्षेत्रहरू र स्पष्ट रूपमा परिभाषित तेल रेखाहरू गायब हुन्छन्। सुरुमा, कुनै C12-14 APG क्रिस्टलाइज हुँदैन, बरु, कमजोर बाइरेफ्रिन्जेन्स देखाउने नयाँ लियोट्रोपिक चरण मात्र बनाइन्छ। अपेक्षाकृत उच्च सांद्रतामा, यो चरण उच्च तापक्रमसम्म विस्तार हुन्छ। अल्काइल ग्लाइकोसाइडको मामलामा, फरक परिस्थिति देखा पर्दछ। सोडियम हाइड्रोक्साइड बाहेक सबै इलेक्ट्रोलाइटहरूले क्लाउड पोइन्टहरूमा उल्लेखनीय कमी ल्याए। इलेक्ट्रोलाइटहरूको सांद्रता दायरा अल्काइल पोलिथिलीन ग्लाइकोल ईथरको भन्दा लगभग कम परिमाणको क्रम हो। आश्चर्यजनक रूपमा, व्यक्तिगत इलेक्ट्रोलाइटहरू बीच धेरै थोरै भिन्नताहरू मात्र छन्। क्षारको थपले बादललाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्यो। अल्काइल पोलिग्लाइकोल ईथर र अल्काइल पोलिग्लाइकोल ईथर बीचको व्यवहारिक भिन्नताहरू व्याख्या गर्न, यो मानिन्छ कि ग्लुकोज एकाइमा जम्मा भएको OH समूहले इथिलीन अक्साइड समूहसँग विभिन्न प्रकारका हाइड्रेशनहरू पार गरेको छ। अल्काइल पोलिग्लाइकोल ईथरहरूमा इलेक्ट्रोलाइटहरूको उल्लेखनीय रूपमा ठूलो प्रभावले सुझाव दिन्छ कि अल्काइल पोलिग्लाइकोसाइड माइकलहरूको सतहमा चार्ज छ, जबकि अल्काइल पोलिथिलीन ग्लाइकोल ईथरहरूले कुनै चार्ज मान्दैनन्।
यसरी, अल्काइल पोलिग्लाइकोसाइडहरूले अल्काइल पोलिग्लाइकोल इथर र एनियोनिक सर्फ्याक्टेन्टहरूको मिश्रण जस्तै व्यवहार गर्छन्। अल्काइल ग्लाइकोसाइडहरू र एनियोनिक वा क्याशनिक सर्फ्याक्टेन्टहरू बीचको अन्तरक्रियाको अध्ययन र इमल्सनमा सम्भाव्यताको निर्धारणले देखाउँछ कि अल्काइल ग्लाइकोसाइड माइकलहरूको सतह ऋणात्मक चार्ज ३ ~ ९ को pH दायरामा हुन्छ। यसको विपरित, अल्काइल पोलिथिलीन ग्लाइकोल इथर माइकलहरूको चार्ज कमजोर रूपमा सकारात्मक वा शून्यको नजिक हुन्छ। अल्काइल ग्लाइकोसाइड माइकलहरू किन नकारात्मक रूपमा चार्ज हुन्छन् भन्ने कारण पूर्ण रूपमा व्याख्या गरिएको छैन।