Alkyl Polyglucosides को गुण

Polyoxythylene alkyl ethers जस्तै,alkyl polyglycosidesसामान्यतया प्राविधिक surfactants हो। तिनीहरू फिशर संश्लेषणको विभिन्न मोडहरू मार्फत उत्पादन गरिन्छ र एक औसत n-मानद्वारा संकेत गरिएको ग्लाइकोसाइडेशनको विभिन्न डिग्रीहरूसँग प्रजातिहरूको वितरण समावेश गर्दछ। यसलाई अल्काइल पोलिग्लुकोसाइडमा रहेको फ्याटी अल्कोहलको मोलर मात्रामा ग्लुकोजको कुल मोलर मात्राको अनुपातको रूपमा परिभाषित गरिएको छ, फ्याटी अल्कोहल मिश्रणहरू प्रयोग गर्दा औसत आणविक वजनलाई ध्यानमा राखेर। पहिले नै उल्लेख गरिएझैं धेरै जसो एल्काइल पोलिग्लुकोसाइडहरू लागू गर्नको लागि महत्त्वपूर्ण 1.1-1.7 को औसत n-मान छ। तसर्थ, तिनीहरूमा मुख्य कम्पोनेन्टहरूका रूपमा अल्काइल मोनोग्लुकोसाइडहरू र अल्काइल डिग्लुकोसाइडहरू छन्, साथै अल्काइल ट्राइग्लुकोसाइडहरू, एल्काइल टेट्राग्लुकोसाइडहरू, इत्यादिको सानो मात्रामा ओलिगोमरहरू बाहेक अल्काइल अक्टाग्लुकोसाइडहरू, थोरै मात्रामा (सामान्यतया 2-1% मा प्रयोग हुने मदिरा)। संश्लेषण पोलिग्लुकोज, र लवण, मुख्यतया उत्प्रेरक (1.5-2.5%) को कारण, सधैं उपस्थित छन्। तथ्याङ्कहरू सक्रिय पदार्थको सन्दर्भमा गणना गरिन्छ। जहाँ polyoxyethylene alkyl ethers वा अन्य धेरै ethoxylates लाई आणविक तौलको वितरण द्वारा स्पष्ट रूपमा परिभाषित गर्न सकिन्छ, एक समान विवरण कुनै पनि हिसाबले अल्काइल पोलिग्लुकोसाइड्सको लागि पर्याप्त छैन किनभने विभिन्न आइसोमेरिज्मले उत्पादनहरूको धेरै जटिल दायराको परिणाम दिन्छ। दुई सर्फ्याक्टेन्ट वर्गहरूमा भिन्नताहरूले पानीसँग र आंशिक रूपमा एक अर्कासँग हेडसमूहहरूको बलियो अन्तरक्रियाबाट उत्पन्न हुने फरक फरक गुणहरूको परिणाम हो।

पोलीओक्सीथिलीन एल्काइल ईथरको इथोक्सिलेट समूहले पानीसँग कडा रूपमा अन्तरक्रिया गर्छ, इथिलीन अक्सिजन र पानीका अणुहरू बीच हाइड्रोजन बन्धन बनाउँछ, त्यसैले माइकलर हाइड्रेशन शेलहरू निर्माण गर्दछ जहाँ पानीको संरचना बल्क पानीमा भन्दा ठूलो हुन्छ (तल्लो एन्ट्रोपी र एन्थाल्पी)। हाइड्रेशन संरचना अत्यधिक गतिशील छ। सामान्यतया दुईदेखि तीनवटा पानीका अणुहरू प्रत्येक EO समूहसँग सम्बन्धित हुन्छन्।

मोनोग्लुकोसाइडका लागि तीन ओएच कार्यहरू भएका ग्लुकोसिल हेडसमूहहरूलाई विचार गर्दा वा डिग्लुकोसाइडका लागि सात, अल्काइल ग्लुकोसाइड व्यवहार पोलीओक्सीथिलीन अल्काइल इथरहरू भन्दा धेरै फरक हुने अपेक्षा गरिन्छ। पानी संग बलियो अन्तरक्रिया को अलावा, माइकल मा सर्फेक्टेन्ट हेडसमूहहरु को बीच बलहरु र अन्य चरणहरु मा पनि छन्। जबकि तुलनात्मक polyoxythylene alkyl ethers एक्लै तरल पदार्थ वा कम पिघलने ठोस छन्, alkyl polyglucosides छिमेकी ग्लुकोसिल समूहहरू बीच अन्तरआणविक हाइड्रोजन बन्धनको कारण उच्च पग्लने ठोस हो। तिनीहरूले फरक थर्मोट्रोपिक तरल क्रिस्टलीय गुणहरू प्रदर्शन गर्दछ, जस्तै तल छलफल गरिनेछ। हेडसमूहहरू बीचको अन्तरआणविक हाइड्रोजन बन्डहरू पानीमा तुलनात्मक रूपमा कम घुलनशीलताको लागि पनि जिम्मेवार छन्।

ग्लुकोजको लागि, वरपरका पानी अणुहरूसँग ग्लुकोसिल समूहको अन्तरक्रिया व्यापक हाइड्रोजन बन्धनको कारण हो। ग्लुकोजको लागि, टेट्राहेड्राली व्यवस्थित पानीको अणुहरूको एकाग्रता मात्र पानीमा भन्दा बढी हुन्छ। तसर्थ, ग्लुकोज, र सम्भवतः अल्काइल ग्लुकोसाइडहरू, "संरचना निर्माता" को रूपमा वर्गीकृत गर्न सकिन्छ, गुणात्मक रूपमा ethoxylates जस्तै व्यवहार।

इथोक्सिलेट माइकेलको व्यवहारको तुलनामा, अल्काइल ग्लुकोसाइडको प्रभावकारी इन्टरफेसियल डाइलेक्ट्रिक स्थिरता धेरै उच्च र इथोक्सिलेटको भन्दा पानीसँग मिल्दोजुल्दो छ। यसरी, अल्काइल ग्लुकोसाइड माइकलमा हेडसमूह वरपरको क्षेत्र जलीय जस्तो छ।